《素问·四季调神大论》云：“秋三月，此谓荣平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺。”
秋三月，指的是农历的七、八、九三个月，又分别称为首秋、仲秋、季秋。在这誉为收获的季节里，若不注重与时相应的养生，不但收获不了健康，反而会损伤人的肺气，人体免疫力减弱，甚至到了冬天，消化不良、腹泻等疾病还会找上门来。
秋季“平补”食谱
一、红枣莲子粥
材料：大米、大枣、莲子。
做法：1、莲子用温水泡软、取芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净；
2、三者桶入锅煮，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
二、莲藕红豆煲羊肉
材料：羊肉（瘦）500克，莲藕750克，赤小豆80克，枣（干）20克，姜10克，盐2克。
做法：1、羊肉洗净，切大块，飞水；
2、莲藕洗净，切段；红枣洗净，去核；红豆洗净；
3、所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸，转文火煲2小时，下盐调味。
三、芝麻核桃酪
材料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。
做法：3种材料分别用文火炒香，碾压粉碎研成末后拌匀。每日2次，各取三四匙，加适量水煮成糊状，加冰糖调味。
四、雪梨枸杞银耳羹
材料：雪梨若干，枸杞适量，银耳适量，冰糖适量。
做法：1、银耳入冷水浸泡2小时，枸杞用清水冲洗；
2、锅中放入足量清水，放银耳炖煮40分钟；
3、加入雪梨、枸杞和冰糖，继续炖煮15分钟即可。
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